Monsieur Fabien est le grand chef papou du Centre de Tri. Incarné au milieu du XIXème siècle, il fait partie du club des vétérans démoniaques de Paris.

C'est un homme d'une cinquantaine d'années aux cheveux poivre et sel, peu corpulent, à la bonne bouille riante de Papy Brossard. De gros sourcils broussailleux et d'antiques lunettes demi-lunes ajoutent à cette dégaine de petit père sympa. Il porte des gilets en velours défraîchis, une moustache jaunie par le tabac et une casquette en tissu pour dissimuler sa calvitie avancée.